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Selon vous le Citron ? Plutôt acide ou sucré ?
- gazgabinlefoulgoc
- 9 janv. 2016
- 1 min de lecture
Le goût est un sens parfois trompeur : le citron, bien qu'il soit très acide et difficile à manger seul, est un fruit plus sucré que la fraise. Il y a en effet environ 8 g de glucides dans 100 g de citron, contre 7 g dans 100 g de fraises. C'est l'acide citrique qui est responsable de cette erreur en brouillant la perception du goût sucré.
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